Die Rheingauer Schlemmerwoche ist ein fester Termin im Kalender aller Genussliebhaber. Von Ende April bis Anfang Mai öffnen Weingüter, Straußwirtschaften und Restaurants ihre Türen, um die kulinarische Vielfalt der Region zu präsentieren.

Auch in diesem Jahr heißen wir Sie herzlich willkommen im Gutshaus Balthasar Ress! Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre eine Auswahl an liebevoll zubereiteten, regionalen Spezialitäten und lassen Sie sich von unserer kreativen Küche verwöhnen.

Ob traditionelle Klassiker oder raffinierte Neuinterpretationen – bei uns steht der Geschmack der Region im Mittelpunkt. Freuen Sie sich auf hochwertige Zutaten, authentische Aromen und eine harmonische Begleitung durch ausgewählte Weine.

Unser Gutsausschank hat an folgenden Tagen geöffnet:

25.04. & 26.04.2025 | ab 17:00 Uhr

30.04. & 02.05. & 03.05.2025 | ab 17:00 Uhr

01.05.2025 | ab 12:00 Uhr

An den Sonntagen, 27.04. & 04.05.2025, findet unser beliebter Sonntagsbrunch statt. Mehr Informationen finden Sie hier.

 

Speisekarte:

Reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig

Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie jetzt, um dieses einzigartige Erlebnis nicht zu verpassen und sich einen Platz bei diesem kulinarischen Highlight des Rheingaus zu sichern.

 

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Romantisches Valentinstags-Dinner im Gutshaus Balthasar Ress

Lassen Sie sich am 14. Februar 2025 von uns verwöhnen und erleben Sie ein unvergessliches Valentinstags-Dinner in der zauberhaften Atmosphäre des Kaminsals im Gutshaus Balthasar Ress. Wir laden Sie ein, die Liebe zu feiern und einen besonderen Abend voller Genuss und Romantik zu verbringen.

Das Highlight: 5-Gänge-Menü mit erlesener Weinbegleitung

Unsere leidenschaftlichen Köche haben ein exklusives 5-Gänge-Menü kreiert, das keine Wünsche offen lässt. Auch steht Ihnen die Option das vegetarische Menü zu wählen zur Verfügung. Lassen Sie sich von kulinarischen Raffinessen überraschen, perfekt abgestimmt auf unsere erlesene Weinbegleitung. Softgetränke und Wasser sind ebenfalls inklusive, damit Sie den Abend in vollen Zügen genießen können.

Preis: 79 € pro Person

Datum: Freitag, 14. Februar 2025
Uhrzeit: Reservierungen möglich zwischen 17:30 und 19:00 Uhr
Ort: Kaminsaal im Gutshaus Balthasar Ress
Adresse: Rheinallee 7, 65347 Eltville am Rhein, Deutschland

Der behagliche Kaminsaal bietet den perfekten Rahmen für einen romantischen Abend. Genießen Sie das knisternde Kaminfeuer, stilvolle Dekoration und eine herzliche Atmosphäre, die Ihr Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Wir freuen uns auf Sie!

Verbringen Sie den Valentinstag 2025 bei uns im Gutshaus Balthasar Ress und genießen Sie unvergessliche Stunden in romantischem Ambiente. Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Liebsten willkommen zu heißen!

Zur direkten Buchung bitte bis an das Ende Seite scrollen.

Aperitif

Dreierlei Mini-Cornetto

Frischkäsecreme | Feigensenf | Haselnuss

Lachstatar | Sauerrahm | Dill

Rindertatar | Eigelbcreme | Schnittlauch

 

Vorspeise

Hausgebeizter Saibling Dijon-Kartöffelchen | Landgurke | gepickelte rote Zwiebeln | eigener Kaviar

oder

Gepickelte rote Rüben Dijon-Kartöffelchen | Landgurke | Staudensellerie | fermentierter Pfeffer

 

Suppe

Schaumsüppchen vom Hattenheimer Riesling Schnittlauchöl | gebratene Riesengarnele

oder

Schaumsüppchen vom Hattenheimer Riesling Schnittlauchöl | Fleurons

 

Hauptgang

Rosa gebratenes Roastbeef Strindberger Art

Portweinjus | glasiertes junges Gemüse | Herz-Kartoffelküchlein

 

oder

Cremiges Perl-Couscous-Risotto In Thymianbutter gebratene Kräutersaitlinge | glasiertes junges Gemüse

 

Dessert „Heiße Liebe“

Tarte von der weißen Schokolade | hausgemachtes Vanilleeis | flambierte Himbeeren

Gateway to Asia im Weingut Balthasar Ress: Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis

Der Herbst im Rheingau wird traditionell mit Wein, Kultur und kulinarischen Highlights in Verbindung gebracht. Im Mittelpunkt steht dieses Jahr das Weingut Balthasar Ress mit seinem exquisiten Pop-Up Restaurant „Gateway to Asia“. Von 02.11. bis 04.11.2023 bietet sich Ihnen die einmalige Gelegenheit, in eine Welt voller asiatischer Gaumenfreuden einzutauchen.

**Detaillierte Öffnungszeiten und Angebote**:
* **02.11.23 – 04.11.23**: Genießen Sie von 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr eine À-la-carte-Auswahl an asiatischen Delikatessen, die von traditionellen Rezepten inspiriert sind, aber eine moderne Note des Rheingaus tragen.

**Was erwartet Sie bei Gateway to Asia?**
Unsere renommierte Eventlocation öffnet ihre Türen für eine kulinarische Reise, bei der sich die Geschmacksnuancen Asiens und die edlen Tropfen des Weinguts Balthasar Ress perfekt ergänzen. Jedes Gericht reflektiert die Essenz asiatischer Kochkunst, angereichert mit einer innovativen Note.

**Die kreativen Köpfe in der Küche**
Das kulinarische Angebot wurde sorgfältig von Koch und YouTuber Bernd Zehner, einem echten Kenner der asiatischen Küche, und der talentierten Küchenchefin Katrin Neugebauer, die durch ihren Erfolg in der TV-Show „The Taste“ bekannt wurde, zusammengestellt. Ihre gemeinsame Leidenschaft garantiert ein kulinarisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

**Jetzt Platz sichern und kulinarisches Highlight erleben**
Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie jetzt, um dieses einzigartige Erlebnis nicht zu verpassen und sich einen Platz bei diesem kulinarischen Highlight des Rheingaus zu sichern.

 

Sichern Sie sich Ihr kulinarisches Erlebnis Ein solches Fest, umgeben von der Pracht des Rheingaus und in der außergewöhnlichen Kulisse unserer Eventlocation, ist einzigartig. Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie also frühzeitig, um diesen unvergesslichen kulinarischen Ausflug zu erleben.

Wenn der Rheingau in seiner herbstlichen Farbenpracht strahlt, bereitet sich das Gutshaus des Weingutes Balthasar Ress auf ein ganz besonderes kulinarisches Highlight vor. Vom 26.10. bis zum 29.10.2023 zelebrieren wir das Schlachtfest, bei dem altbekannte Geschmacksrichtungen auf moderne Interpretationen treffen. Und in diesem Jahr haben wir das besondere Privileg, die Türen unserer exklusiven Eventlocation im Rahmen der Straußwirtschaft für Sie zu öffnen.

Genuss mit Geschichte Das Schlachtfest ist eine liebgewonnene Tradition, bei der jedes Gericht seine eigene Geschichte erzählt. Von deftigen Fleischgerichten über erlesene Wurstwaren bis hin zu kreativen Neukreationen – hier verbindet sich traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäßer Kochkunst. Perfekt abgerundet durch die exklusiven Weine des Weingutes Balthasar Ress.

Kulinarische Meister am Werk Hinter diesem besonderen Geschmackserlebnis stehen Koch und YouTuber Bernd Zehner und die talentierte Küchenchefin Katrin Neugebauer, bekannt aus der TV-Show „The Taste“. Gemeinsam haben sie eine Speisekarte entwickelt, die Tradition und Innovation in perfekter Harmonie vereint.

Sonntagsbrunch: Ein Fest für den Gaumen Ein besonderes Highlight des Schlachtfestes ist der Brunch am Sonntag, dem 29.10. In der stimmungsvollen Atmosphäre unserer Eventlocation können Gäste die Kombination aus traditionellen und modernen Gaumenfreuden in vollen Zügen genießen.

Sichern Sie sich Ihr kulinarisches Erlebnis Ein solches Fest, umgeben von der Pracht des Rheingaus und in der außergewöhnlichen Kulisse unserer Eventlocation, ist einzigartig. Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie also frühzeitig, um diesen unvergesslichen kulinarischen Ausflug zu erleben.

Wir heißen Sie herzlich Willkommen zur Weihnachtlichen Straußwirtschaft im Gutshaus Balthasar Ress.

Es erwartet Sie das festlich geschmückte Gutshaus in der Rheinallee 7, feine Weine vom eigenen Weingut Balthasar Ress und hervorragende Küche von Kochwerkstatt Catering.

Vom 30.11. – 02.12.23 & 08.12. & 09.12.23 sowie am 14.12. & 15.12.23 öffnen wir an den Abenden ab 17:30 für Sie

Am 1. &  2. sowie am 3. Advent begrüßen wir Sie zu unserem Sonntagsbrunch immer ab 11:00 Uhr zum Preis von 59,00€ p.P. inklusive Welcome Drink und Kaffeespezialitäten.

Kinder von 0-2 Jahren sind kostenfrei, Kinder von 3-12 Jahren werden mit 50 % berechnet.

 

Auch an den beiden Weihnachtsfeiertagen können Sie unseren großzügigen Brunch genießen. 

Den vorläufigen Höhepunkt findet unser Gastspiel dann am Silvestertag mit der großen Silvesterparty am 31.12.23

Zur Straußwirtschaft erwarten Sie eine Vielzahl von weihnachtlichen Gerichten, unter anderem unsere Dithmarscher Freilandgans und die dazu passenden, feinen Weine. Reservieren Sie bereits jetzt Ihren Tisch telefonisch, über unser Kontaktformular oder per Email

Als besonderes Highlight bieten wir Ihnen unser original Schweizer Käsefondue an. Frisch zubereitet und an Ihrem Tisch serviert. Ein traditionelles und geselliges Erlebnis. Wir bieten Ihnen verschiedene Varianten an, lassen Sie sich überraschen!

Hier reservieren:

Der Kaminsaal im Gutshaus Balthasar Ress ist der perfekt Ort um den Jahresabschluss mit einer exklusiven Feier zu zelebrieren, er bietet mit dem angrenzenden kleinen Saal genügend Platz für bis zu 145 Personen.

Im historischen Gewölbekeller kann dann nach 22:00 Uhr ungestört gefeiert werden, gerne sind wir bei der idealen Dekoration und der Auswahl eines DJs oder der passenden Livemusik behilflich.

Wir bieten den perfekten Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier auf dem Weingut Balthasar Ress, gerne besprechen wir Ihre Wünsche und Vorstellungen ganz individuell.

Für ein unverbindliches Angebot, nehmen Sie bitte Kontakt über unser Formular oder per Email auf. Gerne sind wir natürlich auch telefonisch für sie zu erreichen

Kochwerkstatt Catering ist neuer Cateringpartner im Businessbereich und den Logen des SW Wehen Wiesbaden.

Wir freuen uns sehr darüber, in der Saison 22/23 und darüber Hinaus, für die kulinarische Betreuung der anspruchsvollen Gästeklientel verantwortlich sein zu dürfen.

Die Herausforderung für uns bestand darin, ein tragfähiges Cateringkonzept auszuarbeiten in dem wir den speziellen Anforderungen gerecht werden. Viele Gäste in kurzer Zeit zu verpflegen, setzt ein eine genaue Planung und Konzeption voraus. Unsere umfangreiche Erfahrung im Sports Hospitality Catering, nicht nur durch unser Engagement bei den Löwen Frankfurt Eishockey sondern natürlich auch auf den Rennstrecken Europas, hat hierbei enorm geholfen und das Konzept stand in kürzester Zeit fest.

Das durchweg positive Feedback nach den ersten Veranstaltung bestätigt unsere Theorie.

Gerne sind wir auch Ihnen behilflich, Ihr Sports-Hospitality-Produkt durch unsere Catering Dienstleistungen auf das nächste Level zu heben. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung im Umgang mit anspruchsvollstem Gästeklientel bei klarem Blick auf die gegebene Infrastruktur und Ihre Budgetvorgaben. Ein echter Mehrwert für Ihre Gäste durch premium Qualität und passgenaue Umsetzung.

Catering Kochwerkstatt ist Ihr zuverlässiger Partner!

Nach dem Umbau und den danach folgenden, Corona-bedingten Einschränkungen, verfolgen die beiden Unternehmen nun ein gemeinsames Ziel. Die Attraktivität des Hauses als Eventlocation steigern und Gästen einen zuverlässigen Cateringpartner für gelungene Veranstaltungen an die Hand geben. Die beiden Premium Marken Balthasar Ress und Kochwerkstatt Wiesbaden stehen für feine Weine, feine Speisen und feine Momente.

Zur Schlemmerwoche 2022 gab die Kochwerkstatt quasi ihr Debut in den Räumlichkeiten des Weinguts. Alle beteiligten waren begeistert vom Zuspruch der Gäste und bezeichnen die vergangenen Tage als sehr gelungen. Voller Vorfreude auf die kommenden Monate kann nun damit begonnen werden, weitere Cateringkonzepte zu entwerfen und den äußerst erfolggekrönten Sonntagsbrunch zu etablieren. An den beiden Sonntagen der Schlemmerwoche haben wir weit über 100 Gäste mit unserem exklusivem Brunch verwöhnen dürfen.

Auf den nachfolgenden Bildern ein einige Impressionen für Sie:

 

Auch Ihnen steht dem Besuch im Gutshaus oder der Veritable Lounge nichts mehr im Wege. Gerne empfangen wir Sie und Ihre Gäste auf dem Weingut Balthasar Ress. Ganz gleich ob zu Ihrem Firmenevent, der Hochzeit oder zu jedem anderen festlichen Anlass – Wir sind für Sie da!

Stellen Sie jetzt Ihre Anfrage an unser Event Team per Email oder Telefon

 

Wir freuen uns auf Sie!

 

Die Löwen Frankfurt sind Meister der DEL2 Saison 2021/22 und sind somit sportlich qualifiziert für die DEL.

Wir als Sports-Hospitality-Catering Partner der Löwen Frankfurt, freuen uns für die Mannschaft und das ganze Team hinter den Kulissen.

Bereits in der zweiten Saison ist Catering Kochwerkstatt für das leibliche Wohl der bis zu 450 VIP Gäste in der Rhein Main Extra Tipp Löwen Lounge zuständig. Darüber hinaus wird die Eventloge direkt in der Eisporthalle durch uns mit individuellem Catering versorgt. Zu guter Letzt sind wir auch für die Pre-Game-Meals der gesamten Mannschaft verantwortlich und verpflegen die Sportler hier in enger Abstimmung mit dem Ernährungscoach.

 

Die Löwen Loung ist der Hospitality Bereich der Löwen Frankfurt direkt an der Eisporthalle mit ganz besonderem Flair. Der Ideale Ort für Veranstaltungen bis zu 450 Personen – Incentives und Firmenveranstaltungen können hier in einzigartigem Rahmen durchgeführt werden. Sprechen Sie uns gerne an!

Wir sorgen gerne für das passende Rahmenprogramm und begleiten Sie nicht nur kulinarisch.

Fotos: Löwen Frankfurt