Sonntagsbrunch & Festtagsbrunch im Gutshaus Balthasar Ress | Termine 2026

Unser Brunch hat sich seit Jahren als festes Highlight im Rheingau etabliert. Ob zu Weihnachten, während der Rheingauer Schlemmerwoche, an Ostern, am Muttertag oder zu besonderen Pop-up-Events – an ausgewählten Sonntagen im Jahr laden wir Sie herzlich ein, in unserem stilvollen Gutshaus zu brunchen.

Verbringen Sie unvergessliche Stunden mit Ihren Liebsten und lassen Sie sich im gemütlichen Ambiente von der Kochwerkstatt mit erlesenen Produkten und kreativen Kreationen verwöhnen. Genießen Sie exquisite Speisen, die keine Wünsche offenlassen, und erleben Sie besondere Momente in bester Gesellschaft.

 

Aktuelle Termine

Osterfeiertag:
05. & 06. April 2026 | 11:00 bis 14:30

Im Rahmen der Rheingauer Schlemmerwoche:
26. April & 03. Mai 2026 | 11:00 – 14:30 Uhr

Muttertag:
10. Mai 2026 | 11:00 – 14:30 Uhr

Adventssonntage:
06. & 13. Dezember 2026 | 11:00 – 14:30 Uhr

Weihnachtsfeiertage:
25. & 26. Dezember 2026 | 11:00 – 14:30 Uhr

Preise:
69,00€ pro Person | Kinder 34,50€ (inkl. Kaffeespezialitäten und Orangensaft)

Brunch buchen:

Love around the World im Gutshaus Balthasar Ress

Feiern Sie den Valentinstag mit einer kulinarischen Reise rund um die Welt.

Am Samstag, den 14. Februar 2026, laden wir Sie zu einem romantischen Dinner in besonderem Ambiente ein.

Ab 18:30 Uhr heißen wir Sie herzlich willkommen, um 19:00 Uhr beginnt das gemeinsame Dinner. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend im stimmungsvollen Kaminsaal, begleitet von knisterndem Kaminfeuer, liebevollen Details und einer Atmosphäre ganz im Zeichen der Liebe.

Das Menü

Die Köche der Kochwerkstatt haben ein exklusives 5-Gänge-Menü unter dem Motto Love around the World kreiert – inspiriert von Aromen und Spezialitäten aus verschiedenen Ländern.
Zu den einzelnen Gängen servieren wir eine korrespondierende Weinbegleitung. Wasser und Softgetränke sind selbstverständlich inklusive.

Datum: Samstag, 14. Februar 2026
Einlass: ab 18:30 Uhr
Dinnerbeginn: 19:00 Uhr
Preis: 79 € pro Person inklusive Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Softgetränke
Ort: Kaminsaal im Gutshaus Balthasar Ress
Adresse: Rheinallee 7, 65347 Eltville am Rhein, Deutschland

Verbringen Sie einen unvergesslichen Valentinstagsabend voller Genuss, Romantik und besonderer Momente

 Innerhalb des Menüs bieten wir vegetarische Alternativen an.
Bitte beachten Sie: Auf weitere Ernährungsformen oder Unverträglichkeiten kann an diesem Abend leider keine Rücksicht genommen werden.

Dinner – Love around the World

 

Aperitif

Dreierlei Mini-Croustades – Nordic Love
Flusskrebs | Sauerrahm | Dill
Preiselbeere | Champignon-Tatar | Kresse
Wacholderschinken | Kartoffel | Dijon-Senf

Vorspeise

Risotto dell’Amore Veneziano
Cremiges Parmesan-Risotto | Vino bianco | gegrillte Garnelen | Zitrone

oder

Risotto dell’Amore Veneziano
Cremiges Parmesan-Risotto | Vino bianco | gegrillter, wilder Brokkoli | Zitrone

 

Zwischengang

Udonly You
Japanische Udon-Nudeln
Pak Choi | Zuckererbsen | Chinakohl | Chili | Frühlingslauch

 

Hauptgang

Tango de Amor
Tranchen vom rosa gebratenen Grain-Feed-Roastbeef
Maisküchlein | Chimichurri | kräftige Jus | grüner Spargel

oder

Tango de Amor
Gebackenes Maisküchlein | Chimichurri | grüner Spargel | geräucherte Paprikacreme

 

Dessert

„Heiße Liebe“ – Himbeere × Vanille
Macaron | Vanillecreme | Himbeersorbet | heiße Herzwaffel

Zum Jahresende öffnet das festlich dekorierte Gutshaus Balthasar Ress in Hattenheim erneut seine Pforten. In unserer außergewöhnlichen Eventlocation erwartet Sie eine exklusive Walk-Around-Dinner-Experience, die den Jahreswechsel zu etwas ganz Besonderem macht.

An mehreren Food-Stationen im Gutshaus und der Veritable Lounge präsentieren unsere Showköche ein vielfältiges Menü – frisch, kreativ und direkt vor Ihren Augen zubereitet. Schlendern Sie entspannt durch die verschiedenen Räumlichkeiten, probieren Sie sich von Station zu Station und genießen Sie dazu ein Glas der hauseigenen Weine.

Bitte beachten Sie, dass dieses Dinner als stehende Veranstaltung konzipiert ist. Sie bewegen sich zwischen den Stationen und können den Köchen beim Zubereiten über die Schulter schauen. Es sind einige Stehtische und nur wenige Sitzplätze vorhanden – es handelt sich nicht um ein klassisches gesetztes Dinner.

Später am Abend zieht die Feier in unseren stimmungsvollen Gewölbekeller.

Dort verwandeln DJ Emparè – ein guter Freund und langjähriger Partner – unsere Cocktailbar und die Miraval Lounge den Raum in einen lebendigen Dancefloor mit einer Mischung aus beliebten Klassikern und internationalen Clubsounds.

Nach dem gemeinsamen Anstoßen auf 2026 servieren wir einen vielfältigen Neujahrssnack – eine köstliche Stärkung für die ersten Stunden des neuen Jahres.

Abendkarte – 179 € p.P.
Einlass ab 19:00 Uhr · Walk-Around-Dinner an allen Food-Stationen · sämtliche Getränke inkl. Longdrinks · Garderobe · Party im Gewölbekeller ab 22:00 Uhr · Mitternachtssnack inklusive

Partykarten – 79 € p.P.
Einlass ab 22:00 Uhr zur Party im Gewölbekeller · inklusive aller dort angebotenen Getränke · Mitternachtssnack inbegriffen

In diesem Jahr lädt unser stimmungsvolles Pop-up-Restaurant während der Adventszeit ins Gutshaus Balthasar Ress in Hattenheim ein.
Freuen Sie sich auf winterliche Klassiker, sorgfältig ausgewählte Zutaten und unsere Weine aus eigenem Hause – serviert in behaglicher Atmosphäre am knisternden Kaminfeuer.

Öffnungszeiten unseres Pop-up-Restaurants:
04.–06.12. & 10.–12.12.2025 | jeweils ab 17:00 Uhr

An den Adventssonntagen, dem 07.12. und 14.12.2025, verwöhnen wir Sie außerdem mit unserem beliebten Sonntagsbrunch. Weitere Informationen finden Sie hier.

Unsere Speisekarte bietet alles, was zur Vorfreude auf die Weihnachtszeit gehört: aromatische Suppen, Käsefondue, Hirschragout aus heimischer Jagd, Allgäuer Kässpätzle, klassische Gans sowie süße Genüsse wie Apfelstrudel und Kaiserschmarren. Selbstverständlich bereiten unsere Köche auch vielfältige vegetarische Optionen mit großer Sorgfalt zu, und halten immer vegane Alternativen bereit.

Die Zahl der Plätze ist begrenzt – sichern Sie sich jetzt Ihre Reservierung und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis, das den Advent im Rheingau besonders macht.

Tisch-Reservierungen können Sie bereits jetzt telefonisch, über unten aufgeführtes Kontaktformular oder per E-Mail erfolgen.

Speisekarte

Reservierungsformular

Die Rheingauer Schlemmerwoche ist ein fester Termin im Kalender aller Genussliebhaber. Von Ende April bis Anfang Mai öffnen Weingüter, Straußwirtschaften und Restaurants ihre Türen, um die kulinarische Vielfalt der Region zu präsentieren.

Auch in diesem Jahr heißen wir Sie herzlich willkommen im Gutshaus Balthasar Ress! Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre eine Auswahl an liebevoll zubereiteten, regionalen Spezialitäten und lassen Sie sich von unserer kreativen Küche verwöhnen.

Ob traditionelle Klassiker oder raffinierte Neuinterpretationen – bei uns steht der Geschmack der Region im Mittelpunkt. Freuen Sie sich auf hochwertige Zutaten, authentische Aromen und eine harmonische Begleitung durch ausgewählte Weine.

Unser Gutsausschank hat an folgenden Tagen geöffnet:

25.04. & 26.04.2025 | ab 17:00 Uhr

30.04. & 02.05. & 03.05.2025 | ab 17:00 Uhr

01.05.2025 | ab 12:00 Uhr

An den Sonntagen, 27.04. & 04.05.2025, findet unser beliebter Sonntagsbrunch statt. Mehr Informationen finden Sie hier.

 

Speisekarte:

Reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig

Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie jetzt, um dieses einzigartige Erlebnis nicht zu verpassen und sich einen Platz bei diesem kulinarischen Highlight des Rheingaus zu sichern.

 

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Romantisches Valentinstags-Dinner im Gutshaus Balthasar Ress

Lassen Sie sich am 14. Februar 2025 von uns verwöhnen und erleben Sie ein unvergessliches Valentinstags-Dinner in der zauberhaften Atmosphäre des Kaminsals im Gutshaus Balthasar Ress. Wir laden Sie ein, die Liebe zu feiern und einen besonderen Abend voller Genuss und Romantik zu verbringen.

Das Highlight: 5-Gänge-Menü mit erlesener Weinbegleitung

Unsere leidenschaftlichen Köche haben ein exklusives 5-Gänge-Menü kreiert, das keine Wünsche offen lässt. Auch steht Ihnen die Option das vegetarische Menü zu wählen zur Verfügung. Lassen Sie sich von kulinarischen Raffinessen überraschen, perfekt abgestimmt auf unsere erlesene Weinbegleitung. Softgetränke und Wasser sind ebenfalls inklusive, damit Sie den Abend in vollen Zügen genießen können.

Preis: 79 € pro Person

Datum: Freitag, 14. Februar 2025
Uhrzeit: Reservierungen möglich zwischen 17:30 und 19:00 Uhr
Ort: Kaminsaal im Gutshaus Balthasar Ress
Adresse: Rheinallee 7, 65347 Eltville am Rhein, Deutschland

Der behagliche Kaminsaal bietet den perfekten Rahmen für einen romantischen Abend. Genießen Sie das knisternde Kaminfeuer, stilvolle Dekoration und eine herzliche Atmosphäre, die Ihr Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Wir freuen uns auf Sie!

Verbringen Sie den Valentinstag 2025 bei uns im Gutshaus Balthasar Ress und genießen Sie unvergessliche Stunden in romantischem Ambiente. Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Liebsten willkommen zu heißen!

Zur direkten Buchung bitte bis an das Ende Seite scrollen.

Aperitif

Dreierlei Mini-Cornetto

Frischkäsecreme | Feigensenf | Haselnuss

Lachstatar | Sauerrahm | Dill

Rindertatar | Eigelbcreme | Schnittlauch

 

Vorspeise

Hausgebeizter Saibling Dijon-Kartöffelchen | Landgurke | gepickelte rote Zwiebeln | eigener Kaviar

oder

Gepickelte rote Rüben Dijon-Kartöffelchen | Landgurke | Staudensellerie | fermentierter Pfeffer

 

Suppe

Schaumsüppchen vom Hattenheimer Riesling Schnittlauchöl | gebratene Riesengarnele

oder

Schaumsüppchen vom Hattenheimer Riesling Schnittlauchöl | Fleurons

 

Hauptgang

Rosa gebratenes Roastbeef Strindberger Art

Portweinjus | glasiertes junges Gemüse | Herz-Kartoffelküchlein

 

oder

Cremiges Perl-Couscous-Risotto In Thymianbutter gebratene Kräutersaitlinge | glasiertes junges Gemüse

 

Dessert „Heiße Liebe“

Tarte von der weißen Schokolade | hausgemachtes Vanilleeis | flambierte Himbeeren

Gateway to Asia im Weingut Balthasar Ress: Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis

Der Herbst im Rheingau wird traditionell mit Wein, Kultur und kulinarischen Highlights in Verbindung gebracht. Im Mittelpunkt steht dieses Jahr das Weingut Balthasar Ress mit seinem exquisiten Pop-Up Restaurant „Gateway to Asia“. Von 02.11. bis 04.11.2023 bietet sich Ihnen die einmalige Gelegenheit, in eine Welt voller asiatischer Gaumenfreuden einzutauchen.

**Detaillierte Öffnungszeiten und Angebote**:
* **02.11.23 – 04.11.23**: Genießen Sie von 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr eine À-la-carte-Auswahl an asiatischen Delikatessen, die von traditionellen Rezepten inspiriert sind, aber eine moderne Note des Rheingaus tragen.

**Was erwartet Sie bei Gateway to Asia?**
Unsere renommierte Eventlocation öffnet ihre Türen für eine kulinarische Reise, bei der sich die Geschmacksnuancen Asiens und die edlen Tropfen des Weinguts Balthasar Ress perfekt ergänzen. Jedes Gericht reflektiert die Essenz asiatischer Kochkunst, angereichert mit einer innovativen Note.

**Die kreativen Köpfe in der Küche**
Das kulinarische Angebot wurde sorgfältig von Koch und YouTuber Bernd Zehner, einem echten Kenner der asiatischen Küche, und der talentierten Küchenchefin Katrin Neugebauer, die durch ihren Erfolg in der TV-Show „The Taste“ bekannt wurde, zusammengestellt. Ihre gemeinsame Leidenschaft garantiert ein kulinarisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

**Jetzt Platz sichern und kulinarisches Highlight erleben**
Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie jetzt, um dieses einzigartige Erlebnis nicht zu verpassen und sich einen Platz bei diesem kulinarischen Highlight des Rheingaus zu sichern.

 

Sichern Sie sich Ihr kulinarisches Erlebnis Ein solches Fest, umgeben von der Pracht des Rheingaus und in der außergewöhnlichen Kulisse unserer Eventlocation, ist einzigartig. Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie also frühzeitig, um diesen unvergesslichen kulinarischen Ausflug zu erleben.

Wenn der Rheingau in seiner herbstlichen Farbenpracht strahlt, bereitet sich das Gutshaus des Weingutes Balthasar Ress auf ein ganz besonderes kulinarisches Highlight vor. Vom 26.10. bis zum 29.10.2023 zelebrieren wir das Schlachtfest, bei dem altbekannte Geschmacksrichtungen auf moderne Interpretationen treffen. Und in diesem Jahr haben wir das besondere Privileg, die Türen unserer exklusiven Eventlocation im Rahmen der Straußwirtschaft für Sie zu öffnen.

Genuss mit Geschichte Das Schlachtfest ist eine liebgewonnene Tradition, bei der jedes Gericht seine eigene Geschichte erzählt. Von deftigen Fleischgerichten über erlesene Wurstwaren bis hin zu kreativen Neukreationen – hier verbindet sich traditionelle Handwerkskunst mit zeitgemäßer Kochkunst. Perfekt abgerundet durch die exklusiven Weine des Weingutes Balthasar Ress.

Kulinarische Meister am Werk Hinter diesem besonderen Geschmackserlebnis stehen Koch und YouTuber Bernd Zehner und die talentierte Küchenchefin Katrin Neugebauer, bekannt aus der TV-Show „The Taste“. Gemeinsam haben sie eine Speisekarte entwickelt, die Tradition und Innovation in perfekter Harmonie vereint.

Sonntagsbrunch: Ein Fest für den Gaumen Ein besonderes Highlight des Schlachtfestes ist der Brunch am Sonntag, dem 29.10. In der stimmungsvollen Atmosphäre unserer Eventlocation können Gäste die Kombination aus traditionellen und modernen Gaumenfreuden in vollen Zügen genießen.

Sichern Sie sich Ihr kulinarisches Erlebnis Ein solches Fest, umgeben von der Pracht des Rheingaus und in der außergewöhnlichen Kulisse unserer Eventlocation, ist einzigartig. Die Plätze sind begrenzt und die Nachfrage groß. Reservieren Sie also frühzeitig, um diesen unvergesslichen kulinarischen Ausflug zu erleben.