Silvester 2024 im Gutshaus Balthasar Ress

Liebe Gäste,

auch in diesem Jahr öffnen wir die Türen des festlich geschmückten Gutshauses Balthasar Ress in Hattenheim. In der wunderschönen Eventlocation erwartet Sie eine exklusive Walk-Around-Dinner-Party.

An verschiedenen Food-Stationen im Gutshaus und der Veritable Lounge werden unsere mitreißenden Showköche ein spektakuläres Menü anbieten und live vor Ihren Augen zubereiten.
Genießen Sie das Schlendern durch unsere verschiedenen Räumlichkeiten und schlemmen Sie sich von Station zu Station. Dabei ein Glas hauseigener Wein und ein nettes Gespräch – was will man mehr?

Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesem Dinner um eine stehende Veranstaltung handelt, bei der Sie von Station zu Station gehen und den Showköchen beim Zubereiten zusehen können. Es stehen nur einige Stehtische und sehr wenige Sitzplätze zur Verfügung. Es handelt sich nicht um ein traditionelles gesetztes Dinner.

Am späteren Abend verlagern wir die Party in unseren Gewölbekeller, welcher mit alten Klassikern und internationalen Clubsounds von unserem Freund und langjährigem Partner DJ Emparè und der Cocktailbar zum Dancefloor wird.

Wir freuen uns, mit Ihnen gebührend ins neue Jahr zu feiern.

2025 geht es dann direkt weiter mit unserem Neujahrssnack – für den kleinen Hunger zwischendurch.

 

Unser Silvester Menü von verschiedenen Livecooking Stationen:

DREIERLEI APÉRO

Geröstetes Butter-Brioche | Kalbsleber Praline | Madeira

Mini-Cornetto | Sauerrahm | Imperial Kaviar

Ochsenkrokette | Wurzelgemüse | Schnittlauch-Mayo

 

VORSPEISE

Kochwerkstatt’ s Frankfurter Gateaux

Rippchen | Grüne Sauce | Pumpernickel | Apfelwein | Radieschen

 

SUPPE

Lobster Cappuccino

Hummerschaumsuppe | Milchschaum | Cognac

 

ZWISCHENGANG

Haugemachter Raviolo mit Frischkäse gefüllt

Champagner-Spinat Schaum | gebeiztes Eigelb | Wintertrüffel

 

HAUPTGERICHT

Tranchen vom Rosa gebratenem US-Flank Steak

Portwein-Jus | Nussbutter-Kartoffelstampf | glasierte Perlzwiebeln | confierte Steckrübe

 

DESSERT

Dreierlei Mini-Tarte

Karamell | Fleur de Sel | dunkle Schokolade

Lemon Curd | Baiser

Amarena Kirsche | Vanille | Mascarponecreme

 

NEUJAHRS SNACK

Deftiges Chili con Carne & Chili sin Carne

Sour Cream | Jalapeños | Cheddar | Koriander | ofenfrisches Baguette

 

Karamellisierter hausgemachter Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster | Vanillesauce

 

Oberhessische Bauernbratwurst in Homemade Currysauce

Krustenbrot | zweierlei Curry | Röstzwiebeln | geriebener Käse

 

Abendkarte für 179 € p.P.: beinhaltet den Einlass ab 19:00 Uhr inkl. Walk-Around-Dinner an allen Food Stationen & aller Getränke (auch Longdrinks), Garderobe, Inkl. Party im Gewölbekeller ab 22:00 Uhr, inkl. Mitternachtssnack

Partykarte für 79 € p.P.: beinhaltet den Einlass ab 22:00 Uhr zur Party im Gewölbekeller, inkl. der im Keller angebotenen Getränke und Mitternachtssnack.

Ende der Veranstaltung 3:00 Uhr

Bei Rückfragen stehen wir Ihnen auch gerne über unser Kontaktformular zur Verfügung.