Archives

Rheingauer Schlemmerwoche 2018

Pop Up Restaurant im Gutshaus | Baron Knyphausen Rheingauer Schlemmerwoche 2018   Auch in diesem Jahr bewirtschaften wir während der Schlemmerwoche wieder das Gutshaus auf dem Draiser Hof in Eltville Erbach. Nach dem großen Erfolg im letzten Jahr gehen das Traditionsweingut um Frederik zu Knyphausen und die Kochwerkstatt Wiesbaden wieder gemeinsame Wege. Ganz treu dem […]

Catering Halle 45 Mainz

Vergangenes Wochenende durften wir die Veranstaltung eines Businesskunden in der Halle 45 Mainz kulinarisch betreuen. Über 200 Gäste fanden den Weg in die alte Industriehalle und sollten einen entspannten Abend verbringen.   Unsere Büffetelemente im Industrial Design, passten erstklassig zum Flair der Halle 45! (Bernd Zehner, Kochwerkstatt Wiesbaden)   Die Herausforderung bestand darin, an mehr [...]

Pop Up Restaurants

Neben innovativem Catering und moderner Gastlichkeit, steht Kochwerkstatt Wiesbaden auch für das Gespür für Trends und neuartige Gastronomie Konzepte. Dies ist uns in 2017 Eindrucksvoll gelungen - Die Pop Up Restaurant Serie der Kochwerkstatt entwickelte sich zum Besuchermagnet. In der Gastronomie ist Platz für kreative Macher, obwohl es in Wiesbaden schwerer ist als anderswo! (Peter [...]

Rhine River Rhinos

Zur neuen Bundesliga Saison 2017/18 übernimmt die Kochwerkstatt das Catering und somit die Verpflegung der Besucher und Businesskunden bei Heimspielen der Rhine River Rhinos in Wiesbaden.   Wir freuen uns sehr mit der Kochwerkstatt Wiesbaden in die neue Saison zu starten und unseren Besuchern, Sponsoren sowie Partnern eine erstklassige Verpflegung anbieten zu können. (Mirko Korder [...]

Heimspiel Festival Knyphausen

Zum ersten mal durften wir im Juli 2017 das Festival Heimspiel auf dem Draiser Hof - Weingut Baron Knyphausen kulinarisch betreuen. Die besondere Herausforderung bestand darin, über 2000 Gäste pro Tag an vier verschiedenen Foodstationen zu versorgen. Der Veranstalter trat mit dem Wunsch an uns heran, ein dem Charakter des Festivals entsprechendes Foodkonzept zu erarbeiten [...]

Maximilian Schultz | Next Chef 2017

Nach dem erfolgreichen Start im Jahr 2016, ging der anspruchsvolle Kochwettbewerb im Rahmen der Internorga, dieses Jahr in die zweite Runde. Unter Schirmherrschaft von Sterne & TV-Koch Johann Lafer, traten 18 ausgewählte Köche zu den Live Challenges an  um Next Chef 2017 zu werden. Nach den packenden Vorentscheiden blieben sechs Köche im Finale übrig. Die [...]